（二）金桂：热烈的欢歌

金桂一开，巴蜀的秋天就炸了锅。重庆的磁器口古镇，沿街的金桂把石板路都染香了。挑着担卖陈麻花的师傅，会故意往桂树下站，说：“桂花香能勾住客人的脚！”游客们啃着麻花，闻着桂香，辣乎乎的滋味里多了丝甜。

农家乐的院坝是金桂的舞台。国庆假期，几十张竹椅围着桂树摆开，老人们打牌，年轻人拍照，孩子们在树下捡花。主人端出刚蒸好的桂花糕，热气腾腾的，咬一口，糕里的桂花粒在舌尖化开——这香，是团圆的味道，浓得化不开。

（三）银桂与丹桂：雅俗之间

银桂的香，是文人的茶。成都武侯祠的红墙竹影旁，几株银桂静静立着，香得清润。穿汉服的姑娘们在此拍照，衣袂拂过花枝，香就跟着人走，与古柏的苍劲、祠堂的肃穆融在一起，让人想起“三国”的风云，也想起“香魂”的温柔。

丹桂的香，是市井的火。成都的玉林路，火锅店旁的丹桂开得正艳，麻辣味与桂香撞在一起，生出种奇妙的酣畅。吃火锅的人们脱了外套，汗流浃背地涮毛肚，偶尔抬头看一眼枝头的橙红，猛灌一口冰啤酒——这香，是生活的热辣，俗得鲜活，俗得可爱。

四、寄情：桂香意蕴，巴蜀魂魄

（一）文化符号，精神传承

巴蜀人对桂花的感情，藏在字里行间。清代巴县举人王汝璧写过“蜀地秋来香满路，桂花开处即家乡”，道尽了游子的乡愁。现在的巴蜀学子，书包上挂着桂花形状的挂件，考前会去学校的桂树下拜拜——“蟾宫折桂”的念想，过了千年还是一样。

中秋的巴蜀人家，餐桌总少不了桂花味。妈妈们早早就开始准备：糯米粉掺着桂花做糕，高粱酒泡着桂花陈酿，连汤圆馅里都要拌上桂花糖。奶奶们会给孙辈讲“吴刚伐桂”的故事，说月亮上的桂树砍不倒，就像咱巴蜀人的日子，再难也能开出香花。

祭祀祖先时，桂花是必不可少的供品。宜宾的李庄古镇，至今保留着“秋祭桂神”的习俗：族人捧着桂花，对着老桂树行礼，祈求家族兴旺。香案上的桂花，与腊肉、米酒摆在一起，是对祖先的敬，也是对土地的谢。

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（二）山水共生，灵秀交融

峨眉山的桂香，带着仙气。在万年寺的古桂树下，听钟声敲落花瓣，香就随着云雾飘，飘过金顶，飘进山谷。香客们说，这香能洗心——再浮躁的人，站在这儿闻会儿桂香，心就静了。

青城山的桂香，裹着道韵。天师洞旁的千年桂树，树干上缠着红绳，道家说它“吸日月精华，聚天地灵气”。道长们会采桂花泡茶，说这是“仙茗”，喝了能延年益寿。香里混着松涛与道观的香火，让人想起“道法自然”的老话。

蜀南竹海的桂香，伴着竹风。竹林深处的桂树，把香藏在竹叶间，风过时，竹浪推着桂香跑，像场流动的盛宴。伐竹人休息时，会摘下斗笠接住落花，带回家给孩子做枕头——据说，用桂花枕的孩子，梦里都能闻到竹香。

五、巴蜀桂花的民俗应用与历史用途

（一）古代巴蜀桂花的民俗应用

1. 祭祀祈福

在绵阳的平武古城，至今保留着羌族的“挂桂祈年”仪式。每年秋收后，族人会爬上神山，采回野生桂花，挂在寨门和神树前。老释比（祭司）念着经文，把桂花撒向天空，说这是“给山神的香礼”。桂花落在青稞酒里，喝一口，是对丰收的谢，也是对来年的盼。

汉族的祭祀里，桂花是“通神”的使者。重庆铜梁的农家，除夕祭祖时，会在牌位前摆上“桂花三供”：一碗桂花饭，一杯桂花酒，一盘桂花糖。老人说：“祖先闻着桂香，就知道家里过得好。”香飘出窗，像是在给天上的先人报平安。

2. 节庆习俗

中秋的“偷桂”是巴蜀的老玩笑。以前的年轻人，会在中秋夜去别人家偷摘桂花，被发现了也不恼，主人反而会说“越偷越发”。偷来的桂花要做成香囊，送给心上人——“桂”谐音“贵”，藏着“愿你富贵，愿你归我”的意思。

重阳节的“登桂”也有意思。达州的凤凰山，每到重阳就成了桂山。人们带着桂花酒登高，到山顶后，先往山下洒三杯酒，再把桂花撒向远方，说这是“桂香引路，亲人归乡”。下山时，每个人都要折枝桂花——老人说，带桂回家，能保一年平安。

3. 生活雅趣

古代的巴蜀文人，把桂花玩出了花样。新都的杨升庵故居里，有件传为他用过的“桂花砚”：砚台盖上刻着桂树，研墨时，桂花的清香会从砚台的缝隙里渗出来，墨香混着桂香，写出来的字都带着灵气。

民间的巧妇们，则把桂花融进了日子。自贡的盐井古镇，妇女们会用桂花做“香盐”：把桂花和粗盐一起封在坛里， months（几个月）后开封，盐就带着清香味。用来腌菜、炒菜，连家常菜都有了雅味。

（二）不同历史时期的具体应用

1. 汉代：宫廷与贵族生活

广汉三星堆博物馆里，有件青铜容器上刻着桂叶纹，专家说这是巴蜀最早的桂花图腾。汉代的蜀王宫里，已设有“桂苑”，专门种植从巫山引来的桂树。贵族们用桂花做香膏，涂抹在丝绸衣服上，走路时香风阵阵——这香，是身份的象征。

2. 唐代：文化与药用拓展

药王孙思邈在蜀地行医时，曾记录桂花的药用：“桂叶煮水，可治咳喘；桂花酿酒，能活血脉。”成都的中医馆里，至今有“桂花止咳方”：桂花配杏仁、川贝，甜甜的，孩子们不抗拒。

文人则把桂花写进了诗里。李白在峨眉山写“桂香清露湿”，杜甫在成都写“桂蕊月中落”，白居易在忠州（今重庆忠县）写“桂香随坐起”——整个唐代的巴蜀诗坛，都飘着桂香。

3. 宋代：饮食与商贸初兴

宋代的成都，出现了专门卖桂花食品的“桂香铺”。《岁华纪丽》记载，当时的“桂糖粥”“桂香饼”很受欢迎，小贩们挑着担子沿街叫卖，“桂香！桂香！”的吆喝声，成了成都的秋景。

泸州的酒坊开始用桂花酿酒。据说，黄庭坚被贬泸州时，曾为桂花酒题词“香透瓶罍”，让这酒成了贡品。商船载着桂花酒顺江而下，把巴蜀的香送到了江南。

4. 明清：民俗深化与产业萌芽